Wenn Sie Mexiko besuchen, sollten Sie nach diesen traditionellen Mexikanische Gerichten Ausschau halten, um einen Eindruck von der Küche des Landes zu erhalten. Hier ist unsere Auswahl des besten Mexikanisches Essen, das Sie probieren sollten.
Mexiko gehört seit langem zu den beliebtesten Urlaubszielen der Welt und zieht sowohl Sonnenhungrige als auch Feinschmecker an. Wenn Sie das Glück haben, eine Reise hierhin zu planen, stellen Sie sicher, dass Sie die besten mexikanische Gerichte und Geschmacksrichtungen probieren, die das Land zu bieten hat. Hier finden Sie die besten mexikanische Gerichte, die Sie während Ihres Aufenthalts probieren können.
Mexikanisches Essen ist ohne Bohnen, Mais und Chilischoten unvollständig, denn dies sind die am häufigsten verwendeten Zutaten in der mexikanischen Küche. Das mexikanische Essen wird hauptsächlich von der mesoamerikanischen und der spanischen Küche beeinflusst.
Die Europäer, die sich in diesem Land ansiedelten, brachten die Verwendung von Fleisch und Geflügel in die mexikanische Küche. Sie führten auch die Verwendung von Kräutern, Gewürzen, Käse und verschiedenen anderen Produkten ein.
Zu einem bestimmten Zeitpunkt kam die spanische über die mexikanische Küche hinaus, die Gastronomie dieses Landes ist jedoch einzigartig, obwohl sie von spanischen, asiatischen und auch afrikanischen Kochstilen beeinflusst wird.
Die Küche dieses Ortes ist auch subjektiv abhängig von den in der Region verfügbaren Zutaten wie Bohnen und Hühnern, die Hauptzutaten dieser Küche sind. Abgesehen davon verwenden sie auch Avocados, Tomaten und auch exklusive Zutaten wie Blumen, die wir in anderen Gerichten nicht finden.
23 Wundervolle Mexikanische Gerichte, Die Sie Probieren Müssen :
1. Klassische Guacamole
Ich mag Guacamole. Sie ist sehr lecker, sehr beliebt und vor allem ist es ein gesunder Dip. Dieser Dip wird mit wundervollen Avocados gemacht.
Avocados haben einen sehr guten Nährwertgehalt und mit vielen wichtigen Fettsäuren und einer Auswahl anderer Vitamine und Mineralien. Avocados sind sowohl gesund als auch geschmackvoll. Guacamole ist der perfekte Appetithappen.
Guacamole kann auf viele verschiedene Arten serviert werden. Einige mögen sie besonders scharf, andere würzig.
Dieses mexikanische Essen ist wirklich schmackhaft und richtig würzig. Mit diesem Gericht haben Sie keine Probleme damit, dass es zu heiß ist. Hier brennt nichts an.
2. Siebenschichtiger Taco-Dip
Die Tortilla ist ein mexikanisches Grundgericht, das aus Mais- oder Weizenmehl hergestellt wird. Ein Taco ist ein Snack, der aus gefalteten Tortillas mit verschiedenen leckeren Füllungen besteht. Taco ist ein mexikanisch-spanisches Wort, das „Stopfen“ bedeutet.
In der Landessprache ist dies jedoch eine leichte Mahlzeit oder ein Snack. Auf der ganzen Welt werden knusprig gebratene Tortillas in einer U-Form mit Füllung oder manchmal sogar ohne serviert.
Sie können einfach nur gebratene Tortillas mit einem scharfen Dip nach Ihrer Wahl essen und Sie werden sicherlich ein gutes und leckeres Gericht genießen.
3. Mole Poblano – Mexikanisches Essen
Mole Poblano wird oft als das Nationalgericht Mexikos bezeichnet und ist wahrscheinlich die bekannteste Mole-Sorte (ein generischer Name für eine Reihe von Saucen, die in der mexikanischen Küche verwendet werden).
Mole Poblano ist eine dunkle, dicke Soße, die aus mindestens 20 Zutaten besteht, darunter Chilischoten und Schokolade, wodurch sie eine fantastische Auswahl an Aromen bietet.
Diese Sauce wird zu fast allen Gerichten des Landes serviert, vor allem zu Truthahn und Hühnchen mit Sesam. Mole ist in anderen Regionen außerhalb Mexicos als Poblano-Mole bekannt.
4. Chilaquiles
Chilaquiles ist ein traditionelles Mexikanische Gericht, das in ganz Mexiko zu finden ist. Chilaquiles bestehen im Grunde aus gebratenen Tortillastreifen, die in roter oder grüner Salsa oder Mole gegart werden.
Dieses Gericht eignet sich hervorragend für die Verwendung von Resten, da abgestandene (oder im Handel gekaufte) Tortillas verwendet werden können. Dieses Gericht wird oft mit Bohnen serviert.
Chilaquiles wird täglich in vielen mexikanischen Haushalten gegessen. Sie finden dieses Gericht jedoch auch in Restaurants, Hotels und es wird auch von Straßenverkäufern serviert. In ganz Mexiko gibt es zahlreiche regionale Unterschiede.
Dieses mexikanische Essen wird normalerweise zum Frühstück oder Brunch gegessen und es wird als „Kater-Essen“ für diejenigen benutzt, die in der vergangenen Nacht zu viel getrunken haben. Es wird oft an Tornabodas serviert, welches der Abend nach einer Hochzeit ist.
5. Tamales – Mexikanisches Essen
Eine Tamale ist ein Maisteig, der um geröstetes Fleisch, Fisch, Käse oder Gemüse gewickelt ist. Das „Päckchen“ wird entweder in einem Bananenblatt oder in einer Maisschale gekocht, am offenen Feuer gebraten oder gedämpft.
Das Rezept hängt von Region und dem Rezept der Großmutter ab, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Beim Servieren wird die Tamale direkt aus dem Bananenblatt oder der Maisschale gegessen, mit einem großen Löffel roter oder grüner Salsa oder wenn Sie Glück haben, wird Mole hinzugefügt.
Tamales gibt es in jeder Region Mexikos, aber die Rezepte variieren. Einige Tamales sind mit Meeresfrüchten gefüllt, andere mit Truthahn oder Hühnchen, während andere vegetarisch sind. Die Sauce, die mit der Tamale serviert wird, variiert auch von Region zu Region.
Tamales stammen aus dem 5. Jahrhundert vor Christus.
6. Tacos – Mexikanisches Essen
Wenn Sie einer der vielen Menschen sind, die Tacos lieben, dann stehen die Chancen, dass Sie dies über diese ikonischen mexikanische Gerichte wissen, sehr gut: Sie sind lecker.
Tacos bieten jedoch mehr als nur guten Geschmack. Hier sind einige interessante Fakten über Tacos, von denen die meisten Menschen wahrscheinlich nichts wussten.
Während es eine Debatte darüber gibt, wann genau der erste Taco geschaffen wurde, geben die meisten Experten an, dass der erste Taco tatsächlich zwischen 1.000 und 500 v. Chr. erfunden wurde. Zu der Zeit war der Taco eine Art essbarer Löffel und hat sich seitdem in das Gericht verwandelt, das wir heute kennen.
Als Tacos in Mexiko populär wurden, wurden sie in den Silberminen serviert. Zu dieser Zeit waren es dünne, mit Schießpulver umwickelte Papierbögen.
Für die meisten Menschen ist jede Tageszeit die richtige Tageszeit, um Tacos zu essen, aber es gibt tatsächlich eine bestimmte „Taco-Zeit“. Nach mexikanischer Tradition sollen Meeresfrüchte-Tacos zum Mittagessen gegessen werden, während Antojitos zum Abendessen gegessen werden sollten.
Eine der beliebtesten Arten von Tacos ist der Taco al Pastor, der gebratenes, dünn geschnittenes Schweinefleisch, Ananas, Zwiebeln und Koriander enthält.
Andere beliebte mexikanische Tacos sind Barbacoa (normalerweise gegrilltes Rindfleisch), Camarones (Garnelen) und Lengua (Rinderzunge). Exotischere Arten enthalten Orgelfleisch (wie Kutteln) oder gebratene Heuschrecken.
Frühstückstacos enthalten Eier, während Fusionstacos Zutaten enthalten können, die traditionell mit anderen Kulturen, wie der koreanischen Küche, in Verbindung gebracht werden. Die Möglichkeiten, Tacos zuzubereiten sind wirklich grenzenlos.
7. Pozole
Pozole ist ohne Zweifel eines der berühmtesten Gerichte Mexikos, aber woher kommt es und warum schmeckt kein Pozole wie der andere? Ähnlich wie Eintopf oder Suppe ist Pozole im ganzen Land beliebt, obwohl einige Regionen gewisse Abweichungen haben. Pozole ist im Grunde eine Mischung aus Suppe und Eintopf.
So gut wie alle Pozoles enthalten die Grundbestandteile Schweinefleisch, Knoblauch und die großen Kerne (Cacahuazintle), obwohl es mehrere Versionen gibt, die Fleisch wie Hühnchen verwenden und zusätzlich Zutaten wie geschredderten Salat, scharfe Soße, gewürfelte Zwiebeln und dünn geschnittenen Rettich , eine gesunde Mischung aus Limetten und Avocado enthalten.
Es gibt jedoch drei Arten von Pozolen, die die Farben der mexikanischen Flagge (Rot (Rojo), Weiß (Blanco) und Grün (Verde)) angemessen widerspiegeln und alle enthalten geringfügige Änderungen an diesem Basisrezept.
Weißer Pozole umfasst keine roten oder grünen Salsas, wie Sie sich vorstellen können, während grüner Pozole Zutaten wie Tomatillos, Koriander und sogar Jalapeños enthalten kann. Roter Pozole ist stärker auf Chilis wie Guajillo, Ancho oder Piquin angewiesen.
8. Enchiladas
Maistortilla-Brötchen gefüllt mit Zutaten wie Kartoffeln, Käse, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse und mit einer großzügigen Menge Chili-Pfeffer-Sauce übergossen.
Dieses Gericht stammt aus der Maya-Zeit und sorgt für ein reichhaltiges Frühstück.
9. Quesadilla
Das Quesadilla ist ein gewöhnliches Gericht, das Sie in jedem mexikanischen Restaurant finden können. Es ist auch eine wesentliche Mahlzeit oder ein Snack, der in mexikanischen Familienküchen zubereitet wird.
Während das Quesadilla mit seinen Ursprüngen im kolonialen Mexiko als authentisches Gericht gilt, wurde das Rezept tatsächlich von mehreren anderen Kulturen und Küchen beeinflusst.
Das Gericht ist eine bescheidene Mais- oder Mehl-Tortilla, die gefüllt und gegrillt wird. Eine vollständige Quesadilla kombiniert zwei ganze Tortillas mit einer Füllung dazwischen – ein bisschen wie ein Sandwich -, während eine halbe Tortilla eine Tortilla ist, die zu einer Halbmondform zusammengefaltet ist. Quesadillas werden vor dem Grillen mit Käse und anderen herzhaften Zutaten wie Fleisch, Gewürzen und Gemüse gefüllt.
Sie können einen Quesadilla zu jeder Tageszeit essen!
10. Fajita – Mexikanisches Essen
Mexikanisches Essen ist aufgrund des außergewöhnlichen Geschmacks und der außergewöhnlichen Textur wirklich interessant. Sie werden den hervorragenden Geschmack und das Aroma dieser Lebensmittel genießen.
Die Rezepte verwenden mehrere Gewürze, die so kombiniert werden, dass sie einen wirklich köstlichen Geschmack erzeugen.
In der Regel gibt es Versionen mit Rindfleisch, Hähnchen oder Garnelen sowie Paprika und Zwiebeln. Natürlich werden Sie auch ein paar Tortillas dazu essen.
Das Fleisch ist würzig und zart und die Paprikaschoten geben ihm eine schöne Säure. Es ist eines der besten mexikanischen Speisen, die Ihnen begegnen werden.
11. Huevos Divorciados
Huevos Divorciados, das wörtlich „geschiedene Eier“ bedeutet, ist ein in Mexiko beliebtes Frühstücksgericht. Dieses Gericht besteht aus zwei Spiegeleiern, eines mit Salsa verde und das andere mit Salsa Roja, sodass die Eier anders aussehen und auch anders schmecken, was den Grund für diesen humorvollen Namen erklärt.
Gelegentlich werden diese Eier durch eine Abgrenzung von gebratenen Bohnen und Chilaquilen getrennt.
12. Elote
Elotes sind gekochte oder geröstete Maiskolben, die mit Salz, Limettensaft, Käse, Butter, Chilipulver, Sauerrahm oder Mayonnaise serviert werden. In Indien ist dieses Gericht als Bhutta bekannt, aber im mexikanischen Stil wird es normalerweise mit einem in den Maiskolben gebohrten Stock serviert, welcher einen Griff bildet.
Die Maissamen werden geschnitten und in einer Schüssel mit Limettensaft, Käse und Butter serviert, was in Zentral- und Südmexiko Esquites genannt wird.
13. Birria
Dieses Fleischgericht aus dem mexikanischen Bundesstaat Jalisco ist würzig und das Fleisch macht es zu einem sättigenden Nahrungsmittel.
Birria wird durch das langsame Garen von Fleisch wie Rindfleisch, Ziege, Lamm, Kalbfleisch oder Schweinefleisch in einer Reihe von Gewürzen zubereitet, um das Fleisch zart und lecker zu machen.
Geflügel wird jedoch nicht zum Kochen dieses Eintopfs verwendet. Manche Leute bereiten Birria mit einer Kombination aus allen oben genannten Fleischsorten zu, wodurch das Gericht einen pikanten Geschmack erhält.
14. Barbacoa
Mit dem Ursprung bei den Taínos in der Karibik, ist dies ein Prozess des Garens von Fleisch, um es aufzubewahren. Heutzutage wird eine Grube gegraben, in der ein ganzes Lamm oder Schaf platziert und von Agavenblättern bedeckt wird und dann tagelang geröstet wird, bis das Fleisch zart wird.
Das Fleisch wird dann auf Tortillas serviert und mit Zwiebeln, Koriander und Limetten serviert.
15. Chile Relleno
Poblano-Pfeffer, gefüllt mit Käse, in Teig getaucht und frittiert, bildet diesen wunderbaren Snack. Der Pfeffer kann auch mit Zutaten gefüllt und geröstet oder gebacken werden.
Gefüllte Paprikaschoten, die gebacken werden, sind ebenfalls in derselben Lebensmittelkategorie und werden als Chile Morron Relleno bezeichnet.
16. Arroz con Leche
Dieser einfache Milchreis, macht diese Liste einfach perfekt. Dieses Dessert besteht aus Reis, Milch oder Zimt, einem Süßstoff und Rosinen. Es kann auch Nüsse enthalten, die ihm eine natürliche Note verleihen.
Milchreis ist auf der ganzen Welt beliebt und jede Region verleiht ihr ihren eigenen Geschmack.
17. Tostadas
Was sollten Sie mit abgestandenen Tortillas tun? Sie können sie natürlich braten! Wörtlich übersetzt bedeutet Toastas ein einfaches, aber leckeres Gericht, bei dem Maistortillas in siedendem Öl gebraten werden, bis sie knusprig und goldgelb werden.
Diese werden dann alleine oder mit beliebig vielen Beilagen serviert. Beliebte Beilagen sind Frijoles (Bohnen), Käse, gekochtes Fleisch, Meeresfrüchte und Ceviche.
18. Pambazo (mexikanisches Sandwich in Salsa getaucht)
Pambazo ist der Name eines mexikanischen Weißbrots. Es ist auch der Name eines Sandwiches aus diesem Brot, das in eine rote Guajillo-Chili-Sauce getaucht wird.
Das Sandwich ist in der Regel gefüllt mit zerkleinertem Rindfleisch oder Schweinefleisch, Bratkartoffeln, Bohnen, Käse und Salat.
19. Manchego-Käse-Molcajete mit Tomatillo-Sauce – mexikanisches Essen
Ein Molcajete ist eine Steinschale, die die traditionelle mexikanische Version des Mörsers und des Pistills darstellt. Es wird oft als Servierschüssel in der mexikanischen Küche verwendet, weil es die Wärme so gut hält, dass Speisen während des gesamten Essens warm bleiben.
Das Molchajete, das wir probierten, war gefüllt mit einer Art würziger Tomatillo-Sauce mit frittiertem Manchego-Käse und einer Kakteenpflanze, die im Innern blubberte.
20. Pico de Gallo
Pico de Gallo (ja, genau, Hahnenschnabel, ist die direkte Übersetzung) ist allgemein frische Salsa. Das Gericht wird durch Würfeln und Mischen von Tomaten, Serrano-Paprikaschoten, Zwiebeln und Koriander hergestellt.
Mit Limettensaft verfeinert, ist dies der perfekte Belag für Tacos oder sogar Tortilla-Chips. Dieses Gericht ist großartig für Partys und sehr einfach zuzubereiten.
21. Flan
Flan ist ein Eierpudding-Dessert, die Crème Brûlée Mexikos. Nach dem Abkühlen wird die Auflaufform auf den Kopf gestellt, um die wackelpuddingartige Konsistenz der Karamellsauce zu zeigen.
Es ist auf jeden Fall ein Muss, wenn Sie das nächste Mal in Mexiko oder zumindest in Ihrem lokalen mexikanischen Restaurant sind.
22. Churros
Churros sind frittierte Teiglinge, die dann, während sie noch heiß sind, in Zimtzucker gewälzt werden.
Die Churros verursachen eine Geschmacksexplosion bei jedem Bissen. Sie sind in der Regel überall dort zu finden, wo Essen verkauft wird.
23. Tres Leches-Kuchen
Dieses saftige Dessert macht Lust auf mehr. Tres leches (Kuchen mit drei Arten von Milch) ist ein Biskuitkuchen, der dann in drei typischen Milcharten getränkt wird: in Sahne, eingedickter Milch und Kondensmilch.
Für dieses reichhaltige Dessert brauchen Sie nur einen Vanille-Zuckerguss, um zu wissen, wie das Paradies schmeckt.
Hier sind auch einige der besten mexikanischen Getränke:
1. Atole – Mexikanischen Getränke
Das traditionelle mexikanische Frühstücksgetränk. Beginnen Sie Ihren Tag mit dieser Mischung aus Wasser, Zimt, Vanille, Masa (Maisbrötchen) und Piloncillo (unraffiniertem Rohrzucker).
Sie können dieses Getränk nicht in kommerzielleren Restaurants finden, aber Sie werden es garantiert bei jedem örtlichen Straßenverkäufer finden.
2. Aguas Frescas – Mexikanischen Getränke
Wörtlich als „Süßwasser“ übersetzt werden Aguas Frescas aus frischem Fruchtsaft, Wasser und manchmal etwas Rohrzucker hergestellt. Sie sind perfekt für die Abkühlung unter der heißen mexikanischen Sonne.
Probieren Sie unbedingt einige der Favoriten – Jamaica (Hibiskus-Tee), Cantaloupe (Melón), Wassermelone (Sandía) und Ananas (Piña).
3. Horchata – Mexikanischen Getränke
Das vielleicht berühmteste unter den Aguas Frescas der mexikanischen Getränke, Horchata, ist Reiswasser, das mit Zimt und Vanille aromatisiert wird.
Dies ist ein leckerer mexikanischer Klassiker, den Sie bei Ihrer nächsten Reise in den Süden ausprobieren müssen!
4. Chamoyada
Die Chamoyada, ein mexikanisches Essen, ist eine faszinierende Mischung aus Würzigem und Süßem. Sie besteht aus geschabtem Eis, gemischten Früchten, Chili und dem Hauptbestandteil Chamoyada. Chamoyada wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet und besteht aus eingelegten Früchten.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, von Paste über Flüssigkeit bis hin zu Süßigkeiten und vielem mehr. Wenn Sie dieses Jahr nach Mexiko fliegen, müssen Sie Chamoy probieren!
5. Tejate
Dieses authentische Oaxacan-Getränk wird aus einer Paste aus geröstetem Mais, fermentierten Kakaobohnen, Mamey-Gruben und Flor de Cacao hergestellt.
Wenn die Paste dann mit Wasser gemischt wird, steigt der Flor de Cacao an die Oberfläche, um beim Aufschäumen eine schaumige Oberfläche zu bilden.
6. Margarita
Der Lieblingscocktail für jedermann, die klassische Margarita, ist ein mexikanisches Grundnahrungsmittel. Das traditionelle Rezept wird entweder auf den Felsen serviert oder aus Limettensaft, Tequila und Triple Sec gemischt und in einem mit Zucker umrandeten Glas serviert, um die Bitterkeit zu mildern.
Es gibt eine Vielzahl verschiedener Geschmacksrichtungen, die Sie probieren können – von Mango über Passionsfrucht bis Cranberry. Fragen Sie Ihren Barkeeper nach den Spezialitäten, die auf der Speisekarte stehen!
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7. Michelada – Mexikanischen Getränke
Kombinieren Sie zwei großartige alkoholische Getränke zu einem Getränk – Bier und Cocktails! Genau das bekommen Sie mit einer Michelada.
Mit einem Basiscocktail aus Limettensaft, Clamato- oder Tomatensaft und scharfer Soße, die alle in einem Salzrandglas serviert werden, wird Ihre Michelada mit einem umgedrehten gekrönt. Diejenigen, die sich um die scharfe Soße Sorgen machen, können entscheiden, wie scharf Ihr Getränk sein soll, oder es einfach lassen.
8. Mezcal
Wenn Sie an mexikanischen Likör denken, ist Tequila vielleicht das erste, was Ihnen in den Sinn kommt, wenn Sie Mezcal nicht probiert haben! Dieses destillierte Getränk wird aus Agave hergestellt und ist garantiert hinter jeder Bar in Mexiko.
Es gibt sogar hunderte verschiedener Geschmacksrichtungen, die man in einigen spezialisierten Destillerien probieren kann – es gibt einen Mezcal für jeden, Sie müssen aber vielleicht einige davon probieren, um den richtigen zu finden!
9. Paloma – Mexikanischen Getränke
Für jeden, der Tequila liebt, aber den Alkohol in einer anderen Form bevorzugt, ist Paloma die perfekte Wahl, um den Tequila-Kick zu verfeinern.
Dieses Getränk wird mit einem mit Grapefruit aromatisierten Erfrischungsgetränk (Fresca oder Squirt), Tequila Blanco, Eis und mit einer Limettenscheibe serviert. Ein erfrischender mexikanischer Klassiker, den Sie nicht missen möchten.
