Ungarisches Essen hat eine lange Geschichte und gehört zu den größten und bekanntesten Küchen in Europa. Im Laufe der tausendjährigen ungarischen Geschichte entwickelt, sind traditionelle ungarische Gerichte, die in erster Linie, auf Fleisch, Gemüse und Käse basiert werden, nach wie vor Teil eines stolzen und reichhaltigen Kulturerbes. Sie werden bestimmt ungarische Spezialitäten lieben und genießen. Es gibt eine Liste der 20 typischsten ungarischen Gerichte, die Sie probieren müssen.

Wenn man an ungarische Gerichte denkt, denkt man sofort an Gulasch Ungarisch und ungarische Salami, aber es gibt viele andere interessante ungarische Spezialitäten:

20. Gulyás

Ungarische Spezialitäten: Gulyás

Die ungarische Küche ist insbesondere durch ihre deftigen Gerichte gekennzeichnet. Eines der Rezepte Ungarns ist die weltbekkante Gulaschsuppe oder Gulasch. Gulyás ist das einzige ungarische Gericht, das die meisten Menschen zu kennen glauben.

Aber ihre Vorstellung von Gulyás ähnelte nur selten der echten ungarischen Sache. Zunächst einmal ist der wahre Gulyás kein Eintopf. Es ist eine köstliche Suppe, die so kräftig ist, dass sie eine vollwertige Mahlzeit darstellt.

Es scheint, als gäbe es kein gemeinsames Element, um all diese falschen Gulaschsorten zusammenzubinden. Aber Károly Gundel, der berühmte ungarische Koch des frühen 20. Jahrhunderts, schreibt in seinem klassischen ungarischen Kochbuch: „Außerhalb Ungarns werden fast alle mit Paprika gewürzten Gerichte als Gulasch bezeichnet“.

Tatsächlich ist Paprika eine wichtige Zutat in Gulyás und andere ungarische Spezialitäten. Aber wie bei vielen traditionellen ungarischen Gerichten nehmen sich weder die Hausköche noch die Restaurantköche viele Freiheiten bei der Zubereitung heraus, außer eine Karotte, Pastinake oder Wein hinzuzufügen.

Gulasch Ungarisch hat eine lange Geschichte, die bis ins neunte Jahrhundert zurückgeht, aber erst im 19. Jahrhundert wurde es zu einem nationalen Symbol und einem Instrument zur Bewahrung der ungarischen Identität. Es lohnt sich, Gulasch in einem ungarischen Restaurant, in einer Csárda, mit folkloristischer Atmosphäre zu essen, während Sie sich auf der Reise durch Ungarn befinden und dabei ungarische Sehenswürdigkeiten besuchen.

19. Töltött Káposzta (Kohlroulade)

Töltött Káposzta (Kohlroulade)

Die gerollten Kohlblätter sind in weiten Teilen Osteuropas sowie in Teilen Asiens ein beliebtes Gericht.Die traditionelle ungarische Kohlroulade (Töltött Káposzta) kann aus süßen oder Sauerkrautblättern gemacht werden, die mit einer Mischung aus gehacktem Schweinefleisch, Eiern und Reis gefüllt und mit Paprika, Kümmel, Salz und Pfeffer gewürzt werden.

Die ungarische Version enthält oft gemahlenen Pfeffer (Paprika) und wird mit Sauerrahm darüber serviert. Viele Ungarn servieren dieses Essen zu Weihnachten und Silvester, obwohl es das ganze Jahr über ein typisches Gericht ist (die süße Version im Sommer/Herbst und die saure im Winter/Frühjahr).

Der saure gefüllte Kohl ist Teil des traditionellen ungarischen Schweineschlachtmenüs, und man sagt, dass der Konsum während der Ferienzeit Reichtum und Gesundheit in das Neue Jahr hineinbringt. Es gibt auch vegetarische Versionen ohne Fleisch.

18. Téliszalámi – Ungarische Salami

Ungarische Spezialitäten: Téliszalámi - Ungarische Salami

Téliszalámi, in der ganzen Welt als ungarische Salami bekannt, ist einer der „Aristokraten“ unter den Salamis. Ihr typisch zartes Aroma, ihre gute Haltbarkeit und ihre weltweite Beliebtheit haben ihr eine herausragende Stellung in der Hierarchie der ungarischen Fleischprodukte gesichert.

Die erste ungarische Salami, die in Ungarn hergestellt wurde, kam aus Szeged an der Theiß im Süden der Großen Ebene. Ein Márk Pick beschloss, sein Glück bei der Herstellung einer bestimmten Art von italienischer Wurst zu versuchen, die damals in Ungarn unbekannt war.

Er begann klein und ging nach einem vielversprechenden Erfolg 1883 bald in die „Massenproduktion“. Noch in den 1950er Jahren wurde ungarische Salami nur in den kälteren Monaten des Jahres, nämlich von Oktober bis März (daher der Name téliszalámi – Wintersalami) hergestellt, da nur dann die grundlegende Methode der Wärmeregulierung (die umfangreiche Kenntnisse und Expertise erforderte) angewendet werden konnte. 

17. Lecsó

Lecsó ist ein ungarisches dickes Gemüseragout oder Eintopf, dessen Basisrezept aus ausdrücklichem gelben Spitzpaprika, Tomate, Zwiebel, Salz und gemahlenem süßen und/oder scharfen Paprika besteht. Die Zwiebeln und Paprika werden normalerweise in Schmalz, Speck oder Sonnenblumenöl angebraten.

Knoblauch kann auch eine traditionelle Zutat sein. Die meisten ungarischen Rezepte empfehlen die mildeste Variante des ungarischen Wachspaprikas, die in der Jahreszeit von August bis Oktober, in der auch die Feldtomaten am besten gedeihen, gewürzt werden. Andere Rezepte schlagen vor, sowohl Paprika als auch Banana-Chili als Alternativen zu verwenden.

16. Dobos Torte

Ungarische Spezialitäten:

Dobos-Torte oder Dobosh ist ein ungarischer Biskuitkuchen, der mit Schokoladenbuttercreme überzogen und mit Karamell-Glasur belegt ist. Das Blätterteiggebäck ist nach seinem Erfinder, dem ungarischen Chefkoch József C. Dobos, einem Feinkosthändler in Budapest, benannt.

Ende der 1800er Jahre beschloss er, einen Kuchen zu kreieren, der in einer Zeit, in der die Kühltechniken begrenzt waren, länger als andere Gebäcke halten sollte.  Die runden Seiten des Kuchens sind mit gemahlenen Haselnüssen, Kastanien, Walnüssen oder Mandeln umhüllt, und die harte Karamellglasur verhindert das Austrocknen und sorgt so für eine längere Haltbarkeit.

Die Dobos-Torte wurde erstmals 1885 auf der Nationalen Allgemeinen Ausstellung in Budapest vorgestellt; König Franz Joseph I. und Königin Elisabeth gehörten zu den ersten, die sie probierten. Die Torte wurde bald in ganz Europa populär, sowohl wegen ihrer Haltbarkeit durch den Transport als auch wegen ihres einzigartigen Aussehens. Mit ihrer flachen, glänzenden, karamellglasierten Oberfläche war sie einfach, aber elegant, im Gegensatz zu den komplizierteren Torten dieser Zeit.

Die Verwendung von feiner Schokoladenbuttercreme war zu dieser Zeit sehr wenig bekannt, da Tortenfüllungen und -glasuren in der Regel mit gekochter Back- oder Schlagsahne gemacht wurden. Dobos hatte die Buttercreme auf einer Reise in Frankreich entdeckt, aber er erfand den Teig der Torte.

15. Lángos

Viele Ungarn verbinden diese frittierten, kreisförmigen Teige mit Sommerferien am See nammes Balaton, aber glücklicherweise ist Lángos das ganze Jahr über erhältlich.  Im besten Fall umschließt eine knusprige, goldene Kruste einen dampfenden, pastösen Teig im Inneren.

Ein unvergessliches Erlebnis ist es, sich in einer Budapester Markthalle, eine der Budapest Sehenswürdigkeiten, die klassische Version mit Sauerrahm und geriebenem Käse zu holen. Sie werden es häufig mit Kartoffelpüree, Sauerrahmjoghurt, geriebenem Käse, Schinken oder Würstchen zu sehen bekommen. Eindeutig ein Klassiker in der Zentrale Markthalle.

Der Name kommt von láng, dem ungarischen Wort für Flamme. Das Glossar von Beszterce, das älteste heute bekannte ungarische „Wörterbuch“, enthüllt im Glossar des frühen 15. Jahrhunderts, dass der Panis Focacius, der den Römern zugeschrieben wird, der letzte Vorfahre der Fladenbrote war.

Im alten Rom war Panis Focacius ein in der Asche des Kamins gebackenes Fladenbrot. Der moderne Lángos wird trotz seines Namens nicht auf offener Flamme, sondern durch Frittieren zubereitet.

14. Kolbász

Ungarische Spezialitäten:

Kolbasz ist der ungarische Sammelbegriff für Wurst. Es ist weitgehend von der polnischen Kielbasa-Wurst beeinflusst und wird in der Regel geräuchert. Die Wurstsorten unterscheiden sich je nach den geschmacklichen Einflüssen der ungarischen Region, in der sie hergestellt wird.

Die Würste können gebacken, gekocht, getrocknet oder geräuchert werden und in milden, mittleren oder pikanten Schärfevarianten zubereitet werden. Ungarische Würste werden als Aufschnitt mit Brot auf Vorspeisenschalen gegessen oder zum Würzen von Eintöpfen, Suppen, Gulasch Ungarisch, Salaten und anderen Gerichten verwendet.

Die meisten ungarischen Würste werden aus fein oder grob gemahlenem Schweine-, Rind- oder Lammfleisch und Gewürzen hergestellt und können Paprika, schwarzen Pfeffer, Piment, weißen Pfeffer, Kümmel, Muskatnuss, Majoran, Cayennepfeffer, Zucker, Salz, Knoblauch, Weißwein oder Cognac enthalten.

Zu den Würsten, die frisch (ungeräuchert oder ungepökelt) verzehrt werden sollen, gehören manchmal Leber, Pilze, Brot, Reis, Eier, Sauerrahm oder Milch. Die gemahlene Wurstmischung wird in Naturdärme, d.h. in Schweinedünndärme, gefüllt, zu langen runden Ringen geformt oder in 12-Zoll-Längen abgeschnitten.

13. Paprikás Csirke

Paprikás Csirke

Die ungarische Küche ist generell eher schwer, oft würzig und reich an Fleisch. So ist dieses Gericht. Paprikás csirke ist eines der klassischsten ungarischen Gerichte.

Benannt nach der großen Menge an Paprika, die in die Sauce geht, kann die Paprikás-Methode auch auf Kalbfleisch, Pilze oder Fisch angewendet werden. Tatsächlich ist sie nach George Lang in Die Küche Ungarns eine der vier wichtigsten Spezialitäten der ungarischen Küche (die anderen sind Gulyás, Pörkölt und Tokány).

„Der Hauptunterschied zwischen Pörkölt und Paprikás besteht darin, dass Paprikás normalerweise mit süßer oder saurer Rahmcreme verfeinert wird, manchmal mit ein wenig Mehl gemischt, aber immer erst kurz vor dem Servieren eingerührt wird“, schreibt Lang.

„Für Gulyás oder Pörkölt darf man niemals irgendeine Art von Creme verwenden! Außerdem sind Rind-, Hammel-, Wild-, Gänse-, Enten- und Schweinefleisch für Pörkölt am beliebtesten; Kalbfleisch und Hühnerfleisch für Paprikás“.

12. Halászlé

Ungarische Spezialitäten:

Die Fischersuppe oder Halászlé ist eine scharfe, pikante Flussfischsuppe auf Paprikabasis, die als Gericht der ungarischen Küche entstand, eine hellrote, scharfe Suppe, die mit reichlich scharfem Paprika und Karpfen oder gemischten Flussfischen zubereitet wird, charakteristisch für die Küchen der pannonischen Tiefebene, die besonders in den Donau- und Theißgebieten zubereitet wird.

Mit seiner großzügigen Verwendung von scharfem Paprika ist das Halászlé wohl eines der schärfsten (scharf gewürzten) Gerichte, die auf dem europäischen Kontinent heimisch sind.

Traditionell wird die Suppe von den Fischern in kleinen Kesseln auf offenem Feuer an den Flussufern zubereitet. Die Fischersuppe im Kessel wird mit frischem Fisch auf dem Platz zubereitet. Bei der Zubereitung im Kessel wird zunächst die gehackte Zwiebel im Kessel mit etwas Öl gebraten, bis sie karamellisiert ist.

Dann wird gemahlener Paprika hinzugefügt und der Kessel mit Wasser gefüllt. Wenn das Wasser zum Kochen gebracht wird, werden weitere Gewürze (wie schwarzer Pfeffer, Weißwein, Tomatensaft) hinzugefügt und schließlich der in große Stücke geschnittene Fisch.

Oft werden ganze Fische, einschließlich Kopf und Schwanzflosse, der Suppe hinzugefügt. Die Suppe wird in der Regel mit gemischten Fischen zubereitet, die häufigsten Fischarten sind Karpfen, Wels, Barsch und Hecht. Je nach der Menge des zugesetzten scharfen Paprikas ist die Suppe mild bis sehr scharf. Die ungarische Suppe ist dafür bekannt, dass sie sehr scharf und pikant ist.

11. Rakott Krumpli

Rakott Krumpli oder Schichtkartoffeln sind ein typisches ungarisches Essen und ein gebackenes, tolles Gericht. Es wird aus nur wenigen Zutaten hergestellt, enthält aber alle wichtigen Geschmacksnoten der ungarischen Küche, weshalb es in unserem Land so beliebt ist.

Die Schichtkartoffeln gehören zu den Gerichten, die die Menschen von Kindheit an als Rückführung von Familienmittagessen oder -abendessen begleiten. Jeder hat irgendeine Art von Assoziationen damit und neigt dazu, nach dem familiären Geschmack der Kindheit zu suchen.

Es ist ein so genanntes „Oma-Essen“ – für alle sind die besten Schichtkartoffeln die, die von der Großmutter gekocht wurden. Wenn Sie im Internet nach Rezepten für Rakott Krumpli suchen, werden Sie feststellen, dass sie sich in vielen Punkten ähneln und sich nur wenig unterscheiden.

10. Húsleves

Ungarische Spezialitäten:

Diese herzhafte ungarische Suppe, die traditionell mit Rindfleisch oder Huhn zubereitet wird, ist sowohl ein Hauptgericht in Restaurants als auch eine gewöhnliche selbstgekochte Mahlzeit.

Neben Fleisch enthält sie normalerweise Nudeln, Wurzelgemüse und eine Vielzahl von Gewürzen. Sie wird immer heiß serviert, entweder als nahrhafte Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Einfache aber sehr leckere ungarische Spezialitäten!

9. Nokedli – Spätzle

Die Nokedli werden auch oft in der deutschen Küche verwendet, wo sie als „Spätzle“ oder „Spätzle“ bekannt sind. Die primitive Form dieser hausgemachten ungarischen Teigtaschen gibt eine Vorstellung davon, wie lange es sie schon gibt (ihre Ursprünge reichen bis ins 17. Jahrhundert zurück).

Da sie auch heute noch häufig hergestellt werden, gibt sie einen Eindruck davon, wie gut sie schmecken! Am liebsten röstet man sie in ein wenig extra Butter und wirft sie dann mit frischen Kräutern um.

Sie können als Basis für jedes Gericht und für leicht zubereitete ungarische Spezialitäten verwendet werden, in dem üblicherweise Eiernudeln verwendet werden (wie in Suppen oder langsam gekochtem Fleisch in Bratensoße) oder einfach als Beilage gegessen werden.

Für die Herstellung von Nokedli ist keine besondere Technik erforderlich. Der Teig kann durch einen geschlitzten Löffel, ein Sieb oder sogar auf die Fingerspitzen geträufelt werden. Aber für diejenigen, die die einfachste Möglichkeit suchen, können Sie eine Spätzlemaschine kaufen, mit der die Knödel sehr schnell und einfach geformt werden können. 

8. Libamáj – Stopfleber 

Ungarische Spezialitäten:

Gänseleber ist eine kulinarische Spezialität. In vielen Ländern ist sie unter dem französischen Namen Stopfleber (foie gras) bekannt. Durch die Verarbeitung der Leber der ungarischen Gans (im Volksmund als Liba bekannt) hergestellte Stopfleber ist ein wichtiger Exportartikel Ungarns.

Schon die Römer machten Stopfleber unter Zugabe einer Mischung aus Mehl, Milch und Honig. Seit dem Kultivieren von Mais ist die Herstellung von Mastgänsen in Ungarn zu einer bäuerlichen Tradition geworden.

Die Gänse wurden in den Herbstmonaten gemästet, auf engem Raum gehalten und zweimal täglich mit in Wasser eingeweichtem Mais gefüttert. Die so gehaltene Gans nimmt in einem Monat an Gewicht zu.

7. Túrógombóc

Túrógombóc

Diese traditionellen ungarischen Knödel werden mit einer Kombination aus Túró-Käse, Grieß und Eiern zubereitet. Die Mischung wird zu runden Kugeln geformt, die mit Brotkrumen umhüllt und knusprig gebraten werden.

Obwohl sie oft als Dessert gelistet werden, sind Käseknödel nicht übermäßig süß und können auch als füllendes Hauptgericht genossen werden.

Wenn sie als Dessert serviert werden, werden sie normalerweise mit saurer Sahne, Früchten und Puderzucker bestreut serviert. In Österreich und Deutschland wird ein ähnliches Gericht unter dem Namen Topfenknödel bezeichnet.

6. Hortobágyi palacsinta

Hortobágyi palacsinta: Ungarische Spezialitäten:

Die Hortobágyi palacsinta ist ein schmackhafter ungarischer Crêpe, gefüllt mit Fleisch (normalerweise Kalbfleisch). Das Fleisch wird als Eintopf zubereitet; Hackfleisch wird mit Zwiebeln und Gewürzen wie dem Pörkölt oder dem Paprikagericht gebraten, wobei Kalbfleisch, Kalbfleisch mit Pilzen, Huhn oder ungarische Wurst verwendet wird.

Die Crêpes werden mit dem Hackfleisch gefüllt, an den Enden zusammengesteckt und im Ofen mit einer Paprika und Tejföl-(Sauerrahm-)Sauce gebacken und anschließend mit frischer Petersilie belegt.

Beliebte Serviermöglichkeit in Ungarn ist das Aufrollen der gefüllten Crêpes oder das Halbieren der Crêpes und das Aufrollen auf der kürzeren Seite. Die zusammengerollten Crêpes können dann aufeinander gestapelt und mit der Sauce übergossen werden. 

5. Túrós Csusza

Eine grobe Übersetzung des Túrós Csusza, der Nudeln mit Hüttenkäse, wird die Leute vielleicht nicht dazu bewegen, dieses Gericht zu probieren, aber wenn man es einmal probiert hat, wird man es nie mehr vergessen.

Es handelt sich um ein traditionelles ungarisches Gericht, das aus einer speziellen Pasta (csusza) mit Hüttenkäse (ganz anders als seine europäischen Verwandten) und knusprigem Speck besteht. All dies wird in einer vorgewärmten Schüssel gemischt.

Es ist ein perfektes und leicht zu kochendes, preiswertes und sättigendes Hauptgericht. Wenn Sie Lust auf etwas Süßeres haben, gibt es auch dafür eine Variante: túrós tészta lässt den Speck weg und fügt stattdessen viel Puderzucker zu der gemischten Sahne und der Tejföl-Creme hinzu.

Auch diese Version ist weit verbreitet und öffnet die Tür zu all den weiteren ungarischen Nudelspezialitäten wie Mohn-, Walnuss- oder Krautnudeln, die von den Einheimischen so geliebt und den Besuchern so unbekannt sind.

4. Eszterházy torta 

Eszterházy torta  Ungarische Spezialitäten:

Zahlreiche ungarische Gerichte sind mit den Namen prominenter Künstler oder Köche verbunden. Diese Torte, die auf Ungarisch „Eszterházy torte“ und auf Deutsch „Esterházy-Torte“ genannt wird, hat ihren Namen von Graf Pál Antal Esterházy (1776-1866), einem Mitglied der Familie Esterházy und Außenminister des österreichisch-ungarischen Reiches, erhalten.

Der Konditor hat diesen Kuchen offenbar aus Haselnüssen und mit einer einzigartigen und andersartigen Außendekoration kreiert. Er wollte dem Diplomaten eine Freude machen, und das ist ihm gelungen.

Nach dem Originalrezept wird der Teig der Tortenschichten nicht mit Eigelb oder Mehl hergestellt. Sie werden aus einem Baiser mit gemahlenen Haselnüssen (obwohl wir auch viele Versionen mit Mandeln finden), auch bekannt als Dacquoise, hergestellt.

Die Schichten des Biskuits, die traditionell 5 sind, müssen sehr dünn sein. Zwischen jeder Tortenschicht befindet sich eine Creme aus Eigelb und Butter. Das charakteristischste Merkmal dieses Kuchens ist seine obere Verzierung.

Sie besteht aus einer Schicht Fondantglasur und geschmolzener Schokolade, eine Zutat, die das sehr charakteristische Muster erzeugt. Schließlich werden die Seiten mit in Scheiben geschnittenen oder gehackten Mandeln dekoriert und normalerweise von kandierten Früchten begleitet. Eins ist sicher – ungarische Spezialitäten sind weltberühmt – und Lecker! 

3. Kürtőskalács – Schornsteinkuchen

Kürtőskalács - Schornsteinkuchen

Diese süßen Leckereien bestehen aus langen spiralförmigen Streifen zuckerhaltigen Teigs, die mit Butter gebürstet und über Holzkohle geröstet werden.

Der Zucker karamellisiert und bildet eine knusprige Hülle, und wenn der Teig vom Spieß entfernt wird, wird in der Mitte wie bei einem Schornstein Dampf abgelassen (die deutsche Übersetzung von Kürtőskalács lautet „Schornsteinkuchen“).

Vor dem Servieren werden sie normalerweise mit Belägen wie Zimt oder gemahlenen Walnüssen bestreut und sind zum Teilen gedacht, wobei jede Person einen Streifen des heißen, süßen, knusprigen Teiges abreißt. Besonders beliebt sind sie in der Weihnachtszeit und werden auf den Weihnachtsmärkten in der ganzen Stadt verkauft.

Es gibt tonnenweise Stände, die diese süßen Leckereien überall in Budapest verkaufen. Die Qualität ist ziemlich gleichbleibend, aber bestellen Sie auf jeden Fall einen frisch gekochten Kürtőskalács und nicht einen, der schon länger ausgestellt ist. 

2. Rántott Sajt

Rántott Sajt Ungarische Spezialitäten:

In Ungarn wird die beliebteste Form von Bratkäse aus Trappista-Käse hergestellt, der etwa 70% des Käseverbrauchs des Landes ausmacht. Bratkäse wird in Ungarn gewöhnlich in einer rechteckigen oder dreieckigen Form angeboten. Er ist eine übliche vegetarische Alternative in ungarischen Restaurants.

Der Bratkäse ist wahrscheinlich irgendwo im 19. Jahrhundert aufgetaucht. Als die Menschen entdeckten, wie köstlich ein Schnitzel ist, gab es kein Halten mehr, und sie versuchten, auch andere Dinge auf die gleiche Weise zuzubereiten.

Heute gibt es viele verschiedene Sorten auf der ganzen Welt. Mozzarella-Sticks sind eine beliebte Variante des Bratkäses, während Camembert auch oft auf Speisekarten zu finden ist.

Auch das Frittieren von Halloumi-Käse wird immer beliebter, während einige Leute sich für das Frittieren von Parmesankäse entscheiden – ein zusätzlicher Vorteil ist, dass härtere Käsesorten leichter zum Frittieren zubereitet werden können. Wenn ungarische Spezialitäten ihre  Leidenschaft sind, dann dürfen Sie die Speise nicht verpassen.

1. Pörkölt

 Pörkölt

Typisch ungarisches Essen ist sehr herzhaft mit viel Fleisch, Gewürzpaprika und Gemüse. Dies gilt auch für das folgende Gericht aber es gibt Pörkölt (Eintopf) und es gibt Paprikás (Eintopf mit viel süßem Paprika und Tejföl). Obwohl beide gewöhnlich als absolut getrennte ungarische Gerichte bezeichnet werden, sind die Zutaten, die Zubereitungsweise und das Ergebnis so ähnlich, dass man Paprikás im Großen und Ganzen als eine Art Pörkölt bezeichnen kann.

Sie gehören zu den bekannten Gerichten ungarischen Ursprungs und wurden seit Anfang 1780 konsumiert. Das Wort pörkölt bedeutet wörtlich übersetzt „gebraten“, und das Gericht besteht aus Rind-, Schweine-, Lamm-, Hühner-, Schweine- oder Leberfleisch (Sorten je nach Region), das mit Zwiebeln, Paprika und anderen Gewürzen gekocht wird, was zu einem saftigen Gericht führt, das mit einer weiteren ungarischen Gastro-Kuriosität, den nokedli (Eiernudelklößchen), serviert wird. Wie das alte Sprichwort sagt: „Es gibt keinen richtigen Sonntag ohne Pörkölt“.

BONUS:
Ungarische Spezialitäten:
Gyümölcsleves

Gyümölcsleves Ungarische Spezialitäten:
Fotokredit: Femina

Am häufigsten wird sie in den wärmeren Monaten als kalte Fruchtsuppe mit verschiedenen Geschmacksrichtungen genossen: Sauerkirsche ist eine der beliebtesten Früchte, und diese Version der Suppe ist die typischste ungarische, aber jeder hat seinen Favoriten, wenn es um dieses erfrischende Gericht geht.

Normalerweise wird sie an einem heißen Sommertag kalt serviert, wobei der Sauerkirsche oft Wein und saure oder frische Rahmcreme beigefügt werden, die als Vorspeise oder Dessert gegessen werden kann. Genießen Sie ungarische Spezialitäten! Guten Appetit! 

Ungarische Spezialitäten: Diese 20 Gerichte solltest du probieren + BONUS